กล้วยปิ้ง

ส่วนผสม: กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี มีประมาณ 12-14 ผล
หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปึก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด 1 ผล
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
เทียนอบ ( jjbd ใส่เนยสด 1/4 ถ้วยแทน ) 

วิธีทำ 
1. นำน้ำตาลปึกมาละลายในหัวกะทิจนหมด ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเหนียว แล้วใส่เนยลงไป คนให้เนยละลายแล้วปิดไฟ 
2. นำกล้วยออกห่ามมาปอกเปลือก ปิ้งบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ หมั่นพลิกกล้วยระหว่างปิ้งจนสุกเหลืองทั้งลูก หรือหั่นกล้วยเป็นแว่นๆ แล้วเสียบไม้นำเข้าเตาอบ ชั้นบนสุด ใช้ broil ไฟ 300 F ประมาณ ข้างละสามนาที (คอยดูตลอดระวังไหม้ )
3. จากนั้นนำกล้วยมาทับให้แบน แล้วราดหรือจุ่มลงในน้ำกะทิ เสริฟต้อนร้อนๆ ง่ายๆอร่อยๆ

Ingredients 
1 Unripe Banana Per Person
Sticks for grilling
100 gms Dark Brown Sugar (for Sugar Syrup)
100 mls Water

Preparation
1. Slice the unripe Thai bananas into 3cm thick slices.
2. Thread them onto the sticks side ways on (you can see in the photograph).
3. Once they’re threaded on, bash them with a mallet (I use a Thai mortar). This flattens them and helps break down the fibers making them easier to eat.
4. Grill them until browned and cooked through. You can also dry fry or barbecue them.
5. Once they’re brown and cooked through, serve the a sugar syrup or honey.
6. For the sugar syrup heat the dark brown sugar and water in a saucepan until dissolved. Boil off the water to make the sugar syrup thicker, then pour over the banana.


About bdbanana

my name is Jeans : )

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s